Волгоградское предприятие по переработке овощей внедрило бережливые технологии

Предприятие по шоковой заморозке овощей Волгоградтрубопласт подвело итоги шести месяцев участия в проекте Производительность труда нацпроекта Эффективная и конкурентная экономика. В Волгоградской области данный проект охватил 88 предприятий, 77 из них по итогам активной фазы внедрения бережливых технологий уже самостоятельно тиражируют наработки на другие участки.

По информации комитета экономической политики и развития Волгоградской области, пилотным потоком на предприятии стала линия по производству замороженного лука это направление дает более четверти от всей выручки. Рабочая группа проекта выявила узкие места и внедрила бережливые технологии для решения проблем. В частности, на линии установили калибратор и направляющие для разделения осмотренного и необработанного лука. Это позволило сократить время на подготовку сырья, перемещения по цеху, время простоев на линии. Также на пилотном потоке разработаны и внедрены визуализированные стандарты выполнения операций, матрица компетенции сотрудников.

С помощью методик бережливого производства время протекания процесса снижено на 11%, запасы в потоке сокращены на 24%, выработка за смену увеличена на 15%. Благодаря участию в проекте на предприятии подготовлено два инструктора, которые продолжат обучать коллег. Также сотрудники получили доступ к IT-платформе производительность.рф для самостоятельного обучения.

Напомним, в федеральном проекте Производительность труда нацпроекта Эффективная и конкурентная экономика участвуют пять предприятий АПК региона, а также ряд компаний по переработке сельхозпродукции. Развитие пищевой и перерабатывающей отрасли, согласно поставленным губернатором Андреем Бочаровым задачам, призвано вывести сельское хозяйство субъекта на качественно новый уровень. Потенциал переработчиков был широко представлен на выставке Всероссийский день поля-2025, который прошел в Волгоградской области.

Татьяна Зубкова