Волгоградские повара впервые примут участие в гастрофестивале «Молодой шеф»

Гастрономический фестиваль пройдет в Волгограде с 10 по 26 июня. Состязания направлены на повышение мастерства специалистов отрасли, популяризацию профессии, поддержку и продвижение молодых талантов, развитие гастрономического туризма в регионе.

По информации комитета промышленной политики, торговли и ТЭК Волгоградской области, масштабный гастрофестиваль «Молодой шеф» состоится в регионе впервые. Его организаторами выступают профессиональное сообщество предприятий общепита при поддержке администрации региона. В конкурсе примут участие повара различных специализаций в возрасте до 35 лет, работающие в волгоградском регионе.

Смотр пройдет в три этапа: отборочный тур состоится 10-11 июня, полуфинал — 17 июня. Имена победителей назовут по итогам финала 26 июня. Мастерство претендентов на победу оценят профессиональные шеф-повара, гастрономические журналисты, волгоградские и столичные эксперты. Жюри в финале возглавит шеф-повар Давид Эммерле (Grand Cru, 1* Мишлен, Москва). Победители фестиваля пройдут стажировку у шеф-повара Давида Эммерле в ресторане Grand Cru (Москва), стажировку в академии Stanfood (Москва), а также получат призы от партнеров конкурса.

Напомним, в апреле 2024 года шеф-повара, шеф-кондитеры, бармены и миксологи из Москвы, Башкортостана, Камчатского края и Ростовской области совместно с коллегами из волгоградского региона реализовали проект «Гастрокэмп», создав рецептуры новых блюд из местных продуктов. Подобные инициативы повышают интерес к Волгоградской области и ее гастрономическим специалитетам, содействуют развитию туризма.

Татьяна Зубкова